Жарочные шкафы "Чувашторгтехника"

ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ  (900 серия)

Технические характеристики шкафов жарочных

Жарочный шкаф – оборудование, без которого не обойдется ни одна профессиональная кухня. Несмотря на то, что современные модификации пароконвекционных печей и плит пытаются потеснить шкафы для термообработки, многие собственники предприятий общепита отдаются предпочтение именно жарочным шкафам. Их выбор вполне обоснован, поскольку это технологическое оборудование отличается целым рядом эксплуатационных достоинств. По сути, жарочный шкаф – универсальный кухонный помощник, который отлично справляется с термической обработкой мяса, рыбы, овощей, а также с выпечкой различных видов хлебобулочных и кондитерских изделий.

ООО «СЕРВИС ХОЛОДА» предоставляет широчайший ассортимент технологического оборудования, среди которого особое место занимают различные модификации жарочных шкафов. Одно-, двух- и трехсекционные – у нас вы сможете купить устройства, максимально соответствующее производственным потребностям вашего предприятия и отведенному бюджету. Чтобы не ошибиться в выборе подходящего агрегата, следует оценить предполагаемые объемы и вид выпускаемой продукции. При необходимости компетентное содействие в подборе оборудования вам окажут менеджеры нашей компании.

Шкаф жарочный: разновидности и особенности

Каждая секция такого агрегата оснащается ТЭНами. Нагревательные элементы располагаются внизу и вверху рабочей камеры, что обеспечивает ей быстрый и равномерный прогрев (максимум до 300°С). В некоторых моделях предусмотрена возможность раздельного регулирования температуры ТЭНов. Качественные агрегаты оснащаются надежной теплоизоляцией, что гарантирует стабильность температурного режима и безопасную эксплуатацию.

В зависимости от типа теплообмена жарочный шкаф может быть:

• с естественным (статическим) нагревом. Передача тепла осуществляется от нагревательного элемента естественным путем;
• принудительным (конвекционным) нагревом. Нагретый воздух распределяется с помощью конвекционных потоков.
• В производстве жарочных шкафов применяются термостойкие материалы, в основном нержавеющая сталь. Задние стенки выполняют из оцинкованной стали, а противни – из углеродистой.

Сегодня более востребованы электрические жарочные шкафы. Они являются универсальным и практичным оборудованием, которое позволяет готовить блюда в различных режимах. В этом плане газовые модели заметно уступают.