Коптильный комплекс «КТОМИ-100М» входит в состав пищевого оборудования и предназначен для обжарки и копчения мясной и рыбной продукции на мясоперерабатывающих предприятиях малой мощности.

Комплекс состоит из шкафа с блоком электронагревателей, дымо и парогенератора, системы автоматического управления и тележки.

Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали, теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы в процессе эксплуатации.

Технологический процесс производства мясных и рыбных деликатесов абсолютно управляем – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах, влажности и длительности циклов проводимых операций.

Самостоятельное программирование не составляет труда и не требует специальных навыков и знаний.